ecología
Nuestros viñedos son suelos de origen granítico ricos en sílice, con presencia de piedra y jabre en las capas inferiores, lo que restringe la producción de las cepas, otorgándole a los vinos una mayor concentración de sabores. La textura del suelo arenosa y de Ph ligeramente ácido, le aporta a las uvas ese característico carácter aromático de nuestra zona.
Las hierbas se controlan con siegas regulares, evitándose así la erosión del suelo en las zonas de ladera y a la vez se enriquece la tierra con materia orgánica natural.
En el cuidado fitosanitario también se aplican criterios de una viticultura respetuosa con el medio ambiente para preservar la naturaleza de las uvas y sus levaduras pegadas en la piel exterior, encargadas luego en bodega de la posterior fermentación de los mostos obtenidos; el viñedo es un ambiente natural, lleno de fragancias aportadas por la vegetación autóctona existente en el propio viñedo y su entorno.
