cultura del vino
La Tª de servicio ideal es sobre los 10ºC, en verano se recomienda apoyarse de una cubitera para el mantenimiento de la Tª de consumo en 12-14 ºC. Para su degustación y disfrute va bien la copa tipo bordelesa de blancos y para examinarlo con lupa el cata-vinos oficial.
El vino se deberá guardar a 12-15ºC, en un lugar oscuro, libre de olores, tranquilo y sin humedad excesiva ni sequedad (en torno al 70% Hr). Las botellas pueden estar de pie, pero si se almacenan durante más de 2 años tumbadas.
Maridaje: Pescados, mariscos al natural y cocidos, arroces, carnes blancas y también rojas (con el Carballal Cepas Vellas), quesos, fue gras,… y en aperitivo.
En Bodegas Carballal también hemos editado el libro El Arte de Catar Vino, con el propósito de poner una grano más en todo lo que representa la cultura del vino y su disfrute.
