Los vinos elaborados por la bodega, están acogidos a la DO Rías Baixas, siendo la emblemática variedad albariño como monovarietal y en coupage con las variedades autóctonas loureiro (por su aroma) y treixadura (por su baja acidez y carácter floral), la base de nuestros vinos. La uva albariña es un pequeño racimo de color dorado, de poco rendimiento productivo y gran calidad organoléptica.

En Rías Baixas el especial microclima caracterizado por un ciclo largo de temperaturas cálidas y suaves a la vez, hace que la maduración de la cosecha sea un proceso lento (aproximadamente 175 días desde la brotación hasta la vendimia), hecho clave para que las uvas expresen todo su potencial aromático y gustativo.