Los vinos cosechados y elaborados bajo la marca Carballal son embotellados desde que el fundador de la bodega Benito Vázquez plantó las hoy emblemáticas cepas viejas de albariño en nuestra finca Carballal. Años más tarde, la bodega también formó parte en el nacimiento del actual Consejo Regulador Rías Baixas.

La tradición familiar, el cuidado de los viñedos de forma respetuosa con el medio ambiente y la innovación en nuestros vinos son las claves de nuestro trabajo: se conservan las plantaciones antiguas de albariño junto a nuevos encepamientos de otras variedades nobles, y hemos construido una moderna y funcional bodega, donde elaboramos nuestros vinos de inconfundible sabor y carácter.